Ingredientes
- 1 taza de cebolla picada (1 cebolla mediana)
- 1 ½ cucharadita de aceite vegetal
- 3 tazas de champiñones, en rodajas o picados (12 champiñones medianos)
- ¾ taza de bulgur
- 1 ½ tazas de agua
- 2 cucharaditas de caldo seco (pollo o vegetales)
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 2 tazas de espinacas frescas empacadas, picadas
Preparación
- Use una cacerola o sartén mediana con tapa hermética. A fuego medio, saltee las cebollas en aceite en la sartén abierta hasta que se ablanden.
- Agregue los champiñones y saltee hasta que comiencen a dorarse, revolviendo con frecuencia.
- Agregue el bulgur y continúe revolviendo hasta que esté ligeramente dorado.
- Agregue agua, caldo, ajo en polvo y pimienta. Cubra la olla con la tapa.
- Reduzca el fuego a bajo. Cocine de 15 a 20 minutos o hasta que el bulgur esté tierno y se absorban los líquidos.
- Alejar del calor. Incorpora las espinacas y sirve.
- Refrigere las sobras dentro de 2 horas.
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